Visita gastronómica El Doncel (Gastronomia de caza) | TCLM

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El Doncel (Gastronomia de caza)

Sigüenza (Guadalajara)GPS: 41.0671, -2.64623
Investigación del sabor en temporada
Visita gastronómica
VISITA GASTRONÓMICA

La cocina de El Doncel ha experimentado una profunda renovación desde 2001 de la mano de Enrique Pérez, que ha pasado por la cocina de Zalacaín y ha sido profesor en la prestigiosa escuela superior de hostelería de Teruel. Su fuerte apuesta por el producto autóctono le ha llevado a elaborar, en temporada, suculentas propuestas cuya base es la caza. Una de ellas, habitual en su carta, es el estofado de corzo con chocolate y frutos secos. Pero hay mucho más, y puede conocerse en sus propuestas de menús gastronómicos que le han merecido importantes menciones en las guías Michelín y Repsol, entre otras.

Dónde está

Paseo de la Alameda, 3
Sigüenza
Tel.  949 390 001
http://www.eldoncel.com/

Sigüenza (Guadalajara)
Galería
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