Visita gastronómica Restaurante El Doncel | TCLM

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Restaurante El Doncel

Sigüenza (Guadalajara)GPS: 41.0697, -2.64419
Visita gastronómica

Antigua casa solariega del siglo XVIII, sus orígenes se remontan a una antigua fragua y más tarde una fábrica de cacao. Ahora cuenta con la experiencia de cuatro generaciones dedicadas a los fogones. Enrique y Eduardo Pérez, al mando de cocina y sala, han tomado el mando del negocio familiar desde el 2011 aportando un nuevo estilo tanto al restaurante como al hotel.

Su carta

Su cocina se basa en el producto autóctono y de temporada, elaborada al más puro estilo de la tierra por el chef Enrique Pérez. Yema de corral, tallos, raíces y trufas de verano o arroz meloso de pato con alioli de romero son algunos de los platos que componen su carta. Es muy recomendable elegir su Menú Degustación, compuesto por aperitivos, entrantes, pescado, carne y postre. Imprescindible también probar su pan casero. 

Cuenta con una estrella Michelín 2018

Dónde está
Paseo de la Alameda, 3Sigüenza (Guadalajara)949 390 001eldoncel@eldoncel.com
Galería
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