Visita gastronómica Restaurante El Doncel | TCLM

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Restaurante El Doncel

Sigüenza (Guadalajara)GPS: 41.0697, -2.64419
Visita gastronómica

Antigua casa solariega del siglo XVIII, sus orígenes se remontan a una antigua fragua y más tarde una fábrica de cacao. Ahora cuenta con la experiencia de cuatro generaciones dedicadas a los fogones. Enrique y Eduardo Pérez, al mando de cocina y sala, han tomado el mando del negocio familiar desde el 2011 aportando un nuevo estilo tanto al restaurante como al hotel.

Su carta

Ambiente cálido y acoger en el comedor y una cocina basada en producto autóctono y de temporada, pero buscando la diferencia con la investigación de sabores y combinaciones más difíciles de encontrar, sorprendiendo a todo aquel que se acerque al centro medieval de Sigüenza. Entre algunos de sus platos se encuentran las tradicionales migas castellanas, con panceta, chorizo, uvas y huevo o el sorprendente carpaccio de corzo con helado de tomillo.

Dónde está
Paseo de la Alameda, 3Sigüenza (Guadalajara)949 390 001eldoncel@eldoncel.com
Galería
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