Restaurante El Gamo. Gastronomía

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Restaurante El Gamo

Tragacete (Cuenca)GPS: 40.3499, -1.85072

Exquisito restaurante casero de la Serranía Conquense, especializado en carnes de caza y asados.

De su carta variada destacaríamos entrantes como morteruelo, ajoarriero, migas ruleras, albóndigas de jabalí, chorizos de ciervo, cecina de vaca, lomo de orza, queso de oveja curdo al romero o morcillas.

De primeros platos potaje de garbanzos con espinacas y bacalao, judías estofadas con chorizo y oreja, fabes con codorniz, sopa castellana con pan de huevo y ajo.

Entre las carnes cordero y cochinillo asado, solomillo en su jugo, gamo estofado, faisán en pepitoria..., y entre los pescados trucha con jamón y patatas o trucha escabechada.

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