Restaurante El Palacete. Gastronomía

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Restaurante El Palacete

Toledo (Toledo)GPS: 39.857, -4.02081

El Restaurante El Palacete está ubicado en un excepcional edificio hispano-musulmán del siglo XI, construído sobre restos de edificios romanos y visigodos, declarado en el año 1997 Bien de Interés Cultural, y merecedor del premio Europa Nostra en 1998 por la Reina de España, Doña Sofía, por la mejor rehabilitación europea del año.

Posee las estructuras de madera más antiguas de Europa conservadas in situ. Su decoración contiene varias piezas de gran valor arqueológico.

El Restaurante , con su jefe de cocina Manuel Olveira Seller a la cabeza, apuesta por una carta muy viva, alegre, adaptable a la estaciones del año y en constante renovación.

Está basada en la gastronomía local, castellana y manchega, y enfocada a una culinaria de autor.

Es digna de mención su exquisita y cuidada repostería.

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