Restaurante El Refugio. Gastronomía

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Restaurante El Refugio

Masegosa (Cuenca)
969 318 183 / 646 505 299http://www.ruraleseltormagal.com
GPS: 40.5475, -2.02547

Masegosa reúne buenos ejemplos de arquitectura serrana popular.

En sus inmediaciones hay formaciones geológicas de gran interés. Desde aquí puede llegarse al Alto Tajo, en un paraje de extraordinaria belleza o seguir la carretera que lleva directamente al Nacimiento del Río Cuervo.

La cocina serrana es muy sobria destacando los productos de la caza elaborados de forma contundente (el frío del invierno tiene mucho que ver en esto). También hay que subrayar los platos que cuentan con la trucha como base. Además, el morteruelo, el ajoarriero, los zarajos (madejas de tripas de cordero asadas; aunque el ingrediente se las trae, hay gente que le gusta.) El dulce alajú y, por supuesto, la joya de los licores: el resolí, a ser posible, de elaboración casera.

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