Restaurante Palacio De La Serna. Gastronomía

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Restaurante Palacio De La Serna

Ballesteros de Calatrava (Ciudad Real)
926 84 24 13 / 926 84 22 08 http://www.palaciodelaserna.es
GPS: 38.8362, -3.94302

Se trata de una construcción de finales del siglo XVIII, de estilo neoclásico y corte racionalista, construido con motivo del boom industrial de la minería, que pasó luego a ser granja y Casa del Pueblo. En su cocina se elabora cocina de autor con platos que tienen como base la cocina tradicional manchega, como el Bacalao con ajoarriero, Lomo de cordero con espárragos trigueros o Postre de flan de gianduja. Dispone de una bodega de elaboración propia con un carácter creativo, innovador, audaz, selecto y de compromiso con la excelencia, que exige e impide la elaboración de dichos vinos en un solo terreno. Sus vinos eestán elaborados en barrica Bordelesa de Roble Francés.

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