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Restaurante Don Gil
Albacete (Albacete)967 239 785https://www.restaurantedongil.com/
GPS: 38.9945, -1.85936Son muchas las especialidades de la casa que podrían citarse de este restaurante.
Entre los platos de cuchara destacan platos tan típicos como el Cocido, el Potaje de rellenos con bacalao, Lentejas estofadas, Ajoaceite con manitas o Gazpacho manchego.
De los pescados: Rape con crema ligera de queso en manteca y piñones tostados, Merluza de pincho en sala de miel y naranja o Lomos de rodabalo con picaeta de chorizo ibérico y aceituna negra.
De las carnes: Costillar de lechal al horno, Chuletón de ternera braseado o Solomillo a la parrilla con crema ligera de trufa negra.
También ofrece una amplia variedad de arroces.
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