El momento álgido de los campos de lavanda de El Romeral se produce entre los meses de junio y julio, cuando las flores alcanzan su máximo esplendor. Durante este periodo, el municipio se implica activamente en la celebración de la lavanda: las calles se decoran para la ocasión y se programan actividades pensadas para conectar al visitante con el paisaje y el ritmo natural del cultivo.

Entre las experiencias más destacadas se encuentran los paseos guiados entre las hileras de lavanda, donde se explica el proceso de cultivo, la historia de la planta y sus usos tradicionales; desayunos y cenas al aire libre rodeados de flores; sesiones fotográficas en un entorno natural de gran impacto visual; y conciertos exclusivos al atardecer, cuando la luz dorada del ocaso realza los tonos violetas del campo.

Finalizada la floración, llega el momento de la recolección, realizada siempre en el punto óptimo para conservar todas las propiedades aromáticas de la planta. A partir de esta cosecha se elaboran aceites esenciales y productos derivados como geles, champús, cremas hidratantes, colonias y tónicos, todos ellos elaborados de forma artesanal con ingredientes 100 % naturales.

Además, durante la floración, las abejas aprovechan los campos más alejados para recolectar el néctar, dando lugar a una apreciada miel de lavanda, otro de los productos singulares asociados a este paisaje.