Más de un centenar de bodegas excavadas bajo las casas del casco histórico, testimonio del pasado vitivinícola y judío de Hita.
Las bodegas subterráneas de Hita constituyen uno de los conjuntos más singulares del patrimonio histórico de la villa, un auténtico laberinto bajo tierra donde durante siglos se elaboró y conservó el vino.
Hita, Guadalajara
Información adicional
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Visita libre
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Arquitectura industrial
Sobre este lugar
Conjunto de cuevas excavadas para la producción y almacenamiento de vino, utilizadas desde la Edad Media hasta el siglo XX.
Las bodegas de Hita fueron excavadas bajo las viviendas del casco antiguo a lo largo de la Edad Media, llegando a contabilizarse más de un centenar. Muchas de ellas pertenecieron a las familias judías que controlaban el comercio local del vino hasta su expulsión en 1492.
Galerías excavadas, tinajas de barro, arcos de ladrillo y respiraderos verticales.
La viticultura fue una actividad económica fundamental en la comarca hasta el siglo XVIII, iniciando su declive progresivo tras la expulsión judía y desapareciendo prácticamente en la primera mitad del siglo XX como consecuencia de la plaga de la filoxera. Durante la Guerra Civil Española, estas cuevas se reutilizaron como refugios antiaéreos debido a los intensos bombardeos que afectaron al casco urbano.
Arquitectura y funcionamiento
El conjunto de cuevas-bodega se distribuye en el subsuelo del casco histórico, delimitado por la muralla como límite inferior y el barrio de los bodegos como límite superior.
Cada bodega está formada por una o varias galerías o caños, donde el vino se criaba y almacenaba en grandes tinajas de barro. Las condiciones naturales del subsuelo —alta humedad y temperatura constante— favorecían la correcta conservación del vino.
Para reforzar la estabilidad del terreno, muchas bodegas incorporan arcos y bóvedas de ladrillo, así como pozos de ventilación y aljibes destinados a la recogida de agua de lluvia. Algunas de las tinajas conservan en su borde superior el sello o marca de alfarero, de origen medieval.
Silencio profundo del subsuelo, eco suave de las galerías.
Detalles adicionales
Usos históricos
Producción y almacenamiento de vino
Espacios de tertulia y reunión vecinal
Refugios antiaéreos durante la Guerra Civil
Aroma a tierra, barro cocido y humedad subterránea., junto con la evocación de la tradición vinícola histórica de Hita.
Aunque excavadas originalmente en época andalusí, fue durante la Edad Media cuando las bodegas alcanzaron su máximo desarrollo, ligadas a la prosperidad económica de Hita. Tras perder su función productiva, muchas quedaron abandonadas, aunque hoy constituyen un valioso testimonio del pasado económico, social y cultural de la villa.
Patrimonio vitivinícola medieval
Vinculación con la judería de Hita
Arquitectura subterránea tradicional
Uso continuado hasta el siglo XX
Información destacada
Más de 100 bodegas documentadas
Uso principal entre la Edad Media y el siglo XIX
Reutilización como refugios en la Guerra Civil
Conservación de tinajas medievales