Finca Valdivieso abre las puertas de una explotación familiar histórica donde tradición, sostenibilidad y excelencia quesera se unen para elaborar auténtico queso manchego artesano de granja. En pleno corazón de La Mancha, cada queso refleja el carácter del territorio y el cuidado de un rebaño propio de oveja manchega.
Alcázar de San Juan, Ciudad Real
Campo de Criptana, Ciudad Real
Información adicional
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De lunes a viernes de 10:00h a 14:00h y de 17:00h a 20:00h
Sabado y Domingo: Cerrado
Horario de venta:
De lunes a viernes de 8:00h a 14:00h y de 15:00h a 17:30h
Fines de semana y festivos de 8:00 a 13:00h y de 16:00h a 17:30h
Estos horarios pueden cambiar en los meses de Julio, Agosto y Septiembre, rogamos nos llamen para confirmar disponibilidad.
La quesería
La experiencia en Finca Valdivieso permite descubrir todo el proceso de elaboración del queso manchego artesano D.O.P., desde el manejo del rebaño hasta la maduración final de cada pieza. Los visitantes conocen una explotación familiar con raíces que se remontan al siglo XIX, recorren los espacios de producción y aprenden cómo la leche cruda procedente de sus propias ovejas manchegas se transforma en quesos con identidad propia. La visita conecta paisaje, tradición ganadera y cultura gastronómica manchega mediante degustaciones y experiencias sensoriales ligadas al territorio.
Detalles adicionales
Finca Valdivieso controla todo el proceso productivo, desde la alimentación del ganado hasta la elaboración y afinado de los quesos. Sus ovejas manchegas se alimentan de los pastos de la finca y la quesería apuesta por el bienestar animal, la sostenibilidad y el respeto por los métodos tradicionales. Entre sus especialidades destacan los quesos manchegos semicurados, curados, añejos y curados en aceite de oliva virgen extra.
Información destacada
La quesería se encuentra en Alcázar de San Juan (Ciudad Real), rodeada por los paisajes característicos de la llanura manchega, entre viñedos, cereal de secano y molinos de viento. La experiencia incluye visitas guiadas, degustaciones, catas y acceso a espacios dedicados a la divulgación de la cultura quesera manchega. Además, dispone de tienda física y tienda online con productos elaborados en la propia finca.