En Madridejos, junto a la histórica Cañada Real Soriana, Quesos El Consuelo invita a descubrir una tradición quesera forjada durante generaciones. Una experiencia que conecta el legado pastoril manchego con la elaboración artesanal de quesos elaborados exclusivamente con leche de oveja manchega propia.
Madridejos, Toledo
Información adicional
La quesería
La experiencia en Quesos El Consuelo permite conocer una explotación familiar dedicada a la ganadería manchega desde hace décadas. Durante la visita, los asistentes descubren la historia de una familia vinculada al pastoreo y a la elaboración artesanal de queso manchego, recorriendo las instalaciones y aprendiendo cómo la leche procedente de su propio rebaño se transforma en quesos de gran calidad. La experiencia se completa con degustaciones guiadas que permiten apreciar los matices de sus diferentes elaboraciones y comprender la estrecha relación entre territorio, tradición y gastronomía manchega.
Detalles adicionales
La quesería pertenece a SAT Cañada Real Soriana, una empresa familiar dedicada a la cría de ovejas selectas de raza manchega desde hace más de cincuenta años. Cuenta con un rebaño de aproximadamente 1.200 ovejas inscritas en AGRAMA y una trayectoria reconocida por premios relacionados con la mejora genética y la producción láctea. Sus quesos se elaboran mediante procesos naturales utilizando exclusivamente leche procedente de su propia ganadería.
Información destacada
Quesos El Consuelo se encuentra en Madridejos (Toledo), en una finca situada junto a la Cañada Real Soriana, histórica ruta de trashumancia utilizada por los rebaños manchegos. Entre las experiencias disponibles destacan las visitas guiadas, degustaciones y experiencias prémium. Además, dispone de tienda física, tienda online, zona de degustación, restaurante asociado y colaboración con alojamientos turísticos cercanos.