Tres generaciones dedicadas a la hostelería y una cocina manchega cuidada donde la materia prima y el maridaje son protagonistas.
Asador Concepción es el resultado de una historia familiar ligada a la hostelería desde hace generaciones. Antonio y Ana iniciaron este proyecto en Albacete en 1994, tras años de experiencia en su pueblo natal, Pozo Cañada. Desde entonces, el restaurante ha crecido y evolucionado sin perder su esencia, incorporando ya a la tercera generación de la familia Rosendo al frente del negocio.
La cocina del asador se apoya en una selección exigente de materias primas, un pilar fundamental para el chef Antonio Ródenas, que combina técnicas cuidadas con sabores manchegos reconocibles y una presentación más sofisticada.
Asador Concepción ofrece una experiencia gastronómica basada en la cocina manchega, el respeto al producto y una atención cercana, fruto de décadas de experiencia en la hostelería.
Albacete, Albacete
Información adicional
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C. Concepción, 5, 02002 Albacete
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Recomendado por
Michelin -
Chef
Antonio Ródenas -
Lunes: cerrado
Martes: 20.45 a 23.00 h
Miércoles: 20.45 a 23.00 h
Jueves: 20.45 a 23.00 h
Viernes: 20.45 a 23.00 h
Sábado: 20.45 a 23.00 h
Domingo: cerrado -
Plazas/Aforo
25
Categoría
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Excelente
Sobre este establecimiento
La propuesta culinaria de Asador Concepción destaca por una cocina equilibrada que combina tradición y modernidad. Los sabores manchegos están muy presentes en sus platos, elaborados con constancia y cuidado, buscando siempre dejar una huella memorable en el comensal.
Uno de los aspectos más valorados del restaurante es su atención personalizada y el trato cercano, herencia directa de una familia dedicada a la hostelería desde hace generaciones. Esta filosofía se refleja tanto en la cocina como en el servicio de sala.
En Asador Concepción, la experiencia gastronómica se concibe como un conjunto en el que la comida y el maridaje tienen la misma importancia. El restaurante cuenta con una cuidada carta de vinos nacionales e internacionales, pensada para acompañar cada plato y realzar sus sabores.
Detalles adicionales
Cocina sofisticada con sabores manchegos
Selección de vinos nacionales e internacionales
Proyecto familiar con larga trayectoria
Atención cercana y constante
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