Este restaurante de concepto moderno en Higueruela combina un espacio gastronómico y lounge bar más informal. La base de +Ideas es la creatividad del chef Antonio González, ganador del Premio Raíz Culinaria 2024 al Talento Joven y reconocido por preservar la tradición manchega mientras la reinterpreta con ilusión. El resultado son platos sorprendentes que parecen una cosa… ¡pero son otra!
El restaurante juega con trampantojos culinarios (platos que engañan a la vista) y con recetas tradicionales: desde asadilla manchega hasta gazpachos de pintarraza manchega, pasando por reinterpretaciones sorprendentes como la suela (lomo de orza con yogur dulce de tomate y arándanos).
Servicios
-
Restaurantes y alojamientos
Higueruela, Albacete
Información adicional
-
Higueruela, cruce de CM-3209 y Avenida de la Libertad (Higueruela, Albacete)
-
Chef
Antonio González -
Martes a viernes: 09:00–17:00
Sábado y domingo: 13:00–17:00
Viernes y sábados por la tarde: 20:00–04:00 (gastro/lounge nocturno)
-
Plazas/Aforo
30
Categoría
-
Premio de Gastronomía CLM
Sobre este establecimiento
La experiencia en +Ideas combina creatividad, tradición y sorpresa:
Platos que engañan a la vista pero no al paladar
Armonías de ingredientes manchegos con giros contemporáneos
Menús pensados para compartir y conversar
Ambientes que funcionan también como bar de copas nocturno
Ideal para quienes buscan comida con sorpresa, gastronomía con espíritu lúdico y reinterpretaciones audaces que respetan el ADN manchego. Entre las propuestas sorprendentes, puedes encontrar:
Naranjas de la China (deconstrucción cítrica)
Suela (lomo de orza con yogur dulce de tomate y arándanos)
Frigopie (trampantojo helado sorpresa)
Chupachups (aperitivo sorpresa)
Otra de las propuestas es la reinterpretación de tradicional Miguelito de Albacete.
Detalles adicionales
El exterior sugiere más un lounge bar moderno que un restaurante tradicional, lo que puede desconcertar a primera vista. El interior es minimalista y cuidada, con una atmósfera acogedora propia de una localidad pequeña, pero con detalles de diseño moderno que dejan claro que estás ante una experiencia gastronómica especial.
Aunque el estilo es contemporáneo, la sensación que transmite es la de un lugar de pueblo que se toma muy en serio su cocina, con una pizca de diversión y humor.. Hay aparcamiento fácil en su entorno.