Cocina tradicional manchega y de caza en un entorno natural único. En pleno Campo de Calatrava, muy cerca del Castillo de Calatrava la Nueva, La Encomienda es un restaurante donde la cocina tradicional manchega cobra protagonismo a través de platos de caza, carnes a la brasa y recetas de siempre reinterpretadas con un sello propio para ofrecer una experiencia gastronómica y de celebración durante todo el año.
La Encomienda se encuentra en La Alameda, en el término municipal de Villanueva de San Carlos, en la provincia de Ciudad Real, a unos 40 minutos de la capital. Su ubicación, en pleno Campo de Calatrava y muy próxima al Castillo de Calatrava la Nueva, convierte al restaurante en un enclave privilegiado tanto para disfrutar de la gastronomía como del entorno natural que lo rodea.
Con más de 20 años de experiencia, el restaurante está dirigido por los chefs Jesús García Muñoz y Milagros Camacho, quienes apuestan por una cocina manchega y tradicional basada en la recuperación de los platos de siempre, elaborados con un toque personal y reconocible. La propuesta se apoya en el respeto por el recetario popular y en el uso de productos vinculados al territorio.
Cocina tradicional manchega
Especialistas en platos de caza
Carnes a la brasa
Entorno natural en el Campo de Calatrava
Espacios para eventos
Villanueva de San Carlos, Ciudad Real
Información adicional
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C. Alameda, 34, 13379 La Alameda, Villanueva de San Carlos, Ciudad Real
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Chef
Jesús García Muñoz y Milagros Camacho -
De miércoles a domingos: de 13:30 a 16:00 y cenas con reserva.
Lunes y martes cerrado. -
Plazas/Aforo
500
Categoría
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Excelente
Sobre este establecimiento
La Encomienda destaca por su especialización en platos de caza, con elaboraciones como el arroz con perdiz, guisos de venado o jabalí, que reflejan la tradición cinegética de la zona. Junto a estos platos, las carnes a la brasa ocupan un lugar destacado en la propuesta, especialmente el cordero con denominación de origen manchego.
El restaurante cuenta con espacios tanto interiores como al aire libre, lo que permite disfrutar de la gastronomía en cualquier época del año. Durante los meses de buen tiempo, el amplio jardín se convierte en un entorno ideal para comidas al aire libre y celebraciones.
Propuesta gastronómica
La cocina de La Encomienda se basa en la tradición manchega, con una clara apuesta por los platos de caza y las carnes a la brasa. Los chefs recuperan recetas clásicas del recetario popular, aportándoles un toque personal que define la identidad del restaurante.
Entre sus especialidades destacan los arroces de caza, los guisos elaborados a fuego lento y las carnes seleccionadas, tratadas con respeto para mantener todo su sabor. Se trata de una cocina reconocible, contundente y ligada al territorio, pensada para disfrutar sin prisas.
Detalles adicionales
La Encomienda es también un espacio preparado para la celebración de bodas y eventos. Dispone de zonas interiores y exteriores que permiten adaptarse a diferentes formatos y épocas del año. La experiencia se completa con la Casa Rural Cerromolino, que ofrece alojamiento para novios e invitados, facilitando la organización de celebraciones en un entorno rural.
El conjunto de gastronomía, entorno natural, experiencia del equipo y servicios complementarios convierte a La Encomienda en un lugar elegido tanto para eventos especiales como para comidas y celebraciones familiares.