Cocina de autor creativa basada en el recetario tradicional conquense y servicios de catering cocinados in situ. Casa Marlo combina restaurante y catering con una propuesta gastronómica creativa, respetuosa con la tradición y pensada para todo tipo de eventos y celebraciones. Tradición, creatividad y experiencia se dan la mano en uno de los referentes gastronómicos de Cuenca.
Casa Marlo es un proyecto gastronómico liderado por la chef Mari Paz Martínez, que une restaurante y catering con una cocina creativa de raíces tradicionales. Con más de 30 años de experiencia, Casa Marlo se ha consolidado como uno de los proyectos gastronómicos de referencia en Cuenca. Bajo la dirección de la chef Mari Paz Martínez, el restaurante apuesta por una cocina de autor y creativa que no pierde de vista las bases de la tradición, tomando como punto de partida el recetario clásico de la cocina conquense.
Su propuesta gastronómica evoluciona desde la cocina clásica y tradicional hasta la cocina de autor, incorporando también influencias de otras cocinas como la japonesa, siempre con una excelente relación calidad-precio. Casa Marlo es un espacio pensado para todos los paladares, donde la creatividad se aplica con respeto al producto y a la memoria culinaria del territorio.
Cuenca, Cuenca
Información adicional
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C. de Colón, 41, 16002 Cuenca
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Chef
Mari Paz Martínez -
Domingos y lunes: de 11 a 16 h
Martes: cerrado.
De miércoles a sábados: de 11 a 16 h y de 20.00 a 23.00 h
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Plazas/Aforo
50
Categoría
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Excelente
Sobre este establecimiento
Además de su faceta como restaurante, Casa Marlo desarrolla una amplia actividad como empresa de catering. Su filosofía se basa en adaptarse a cada cliente y a cada evento, ofreciendo asesoramiento tanto gastronómico como organizativo. Uno de los rasgos diferenciales de su servicio es que cocina in situ, trasladando el material necesario al lugar del evento para garantizar la máxima calidad y frescura de los platos.
El equipo de Casa Marlo cuida cada detalle para que bodas, celebraciones privadas o eventos corporativos se conviertan en experiencias gastronómicas completas, en las que el cliente solo tenga que preocuparse de disfrutar. Cada evento se concibe como único, con menús adaptados y una ejecución personalizada.
Especialidades gastronómicas
Troncos de carne roja de buey sobre jabugo con salsa de queso manchego
Anchoas frescas maceradas con vinagre de manzana y aceite de cebollino
Bacalao fresco confitado con aceite de ajo y salsa vizcaína
Manitas de cerdo sin hueso ni grasa, crujientes
Cocina tradicional, creativa y de autor
Detalles adicionales
Cocina de autor basada en la tradición conquense
Elaboración de platos y eventos con cocina in situ
Chef: Mari Paz Martínez
Más de 30 años de experiencia
Restaurante y servicio de catering
Feria de Artes Escénicas y Musicales de Castilla-La Mancha
Albacete, Provincias y Localidades
Albacete, Albacete
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