Un pequeño restaurante con gran personalidad gastronómica, donde la cocina manchega se actualiza con creatividad y producto de calidad. En el espacio gastronómico La Martina, la cocina se vive como en casa. Este acogedor restaurante de Tarancón es el escenario donde la tradición manchega y la innovación culinaria se encuentran para ofrecer una experiencia gastronómica honesta, cuidada y llena de matices. Un espacio íntimo donde tradición, innovación y hospitalidad se dan la mano en cada plato.
La Martina es un restaurante singular, integrado en la propia vivienda de sus propietarios, lo que refuerza su carácter íntimo y acogedor. Situado en una zona residencial a las afueras de Tarancón, el local sorprende por su estética clásica-actual en tonos claros, su cuidada decoración y la atención al detalle en cada rincón.
Al frente de la cocina se encuentra el chef Jorge Susinos, quien desarrolla una revisión solvente del recetario tradicional manchego bajo el lema “comer como en casa”. Su propuesta combina recetas de siempre con técnicas actuales, priorizando siempre la materia prima y logrando un equilibrio entre cocina clásica y contemporánea.
Cocina manchega tradicional reinterpretada
Amplia carta que combina tradición y vanguardia
Bar de cristal con protagonismo de las tostas
Diferentes espacios interiores y exteriores
Gastrobar y terrazas cuando el tiempo lo permite
Tarancón, Cuenca
Información adicional
-
C. la Noria, 8, 16400 Tarancón, Cuenca
-
Recomendado por
Repsol -
Chef
Jorge Susinos -
De lunes a miércoles: cerrado.
Jueves y domingos: 13:15–16:00 h
Viernes y sábados: 13:15–16:00, 20:30–22:30 h
-
Plazas/Aforo
200
Categoría
-
Premio de Gastronomía CLM
-
Bib Gourmand
Sobre este establecimiento
La carta de La Martina es reflejo de la filosofía del restaurante: respeto absoluto por el producto y una convivencia natural entre recetas tradicionales y creaciones más vanguardistas. La materia prima es siempre protagonista, y cada plato busca resaltar los sabores auténticos de La Mancha con presentaciones actuales.
El restaurante cuenta con varios espacios diferenciados. El Salón de Cristal, luminoso y acristalado, permite disfrutar de la cocina acompañada de una cuidada selección de vinos, cervezas y vermuts artesanales, en su mayoría de procedencia regional. El comedor privado responde a la demanda de quienes buscan un ambiente más íntimo para celebraciones familiares o reuniones profesionales.
Propuesta gastronómica
La propuesta culinaria de La Martina se basa en la reinterpretación del recetario manchego desde una mirada contemporánea. En su amplia carta conviven platos de raíz tradicional con elaboraciones de corte más creativo, siempre con el producto como eje central.
La experiencia se completa con una bodega centrada en referencias regionales y una zona más informal tipo gastrobar, donde las tostas adquieren un papel protagonista, especialmente en su característico bar de cristal.
Detalles adicionales
La Martina dispone de espacios pensados para celebraciones y encuentros especiales. El comedor privado ofrece un ambiente recogido y elegante para grupos reducidos, mientras que el Salón Gloria y el nuevo salón de eventos amplían las posibilidades para celebraciones más señaladas.
El restaurante también cuenta con terrazas exteriores que permiten disfrutar de la gastronomía al aire libre cuando las condiciones meteorológicas lo permiten, tanto para comidas completas como para un momento más relajado tras la sobremesa.
Feria de Artes Escénicas y Musicales de Castilla-La Mancha
Albacete, Provincias y Localidades
Albacete, Albacete
Festival Gacha’s Comedy
Albacete, Albacete
Montañas, hayedos y arquitectura negra
Tamajón, Guadalajara
Iglesia de Santa María del Rey
Atienza, Guadalajara
Templo medieval de traza románica
Cuenca, Cuenca
Castillo de Carcelén
Carcelén, Albacete