Desde 1986, Restaurante Seto mantiene viva la tradición gastronómica manchega en Motilla del Palancar, combinando recetas de siempre, producto de calidad y una oferta adaptada a los nuevos tiempos.
Restaurante Seto se ha consolidado como uno de los grandes referentes gastronómicos de la provincia de Cuenca. Su propuesta, liderada por la chef Mari Carmen Moragón, se basa en la actualización del recetario clásico manchego, manteniendo intactos los sabores que forman parte de la identidad culinaria de la región.
Platos emblemáticos como el gazpacho manchego, el morteruelo o el ajo arriero conviven con una cuidada selección de carnes procedentes de distintos puntos de la península y pescados y mariscos frescos llegados directamente de las costas españolas. Todo ello se traduce en una cocina honesta, bien ejecutada y pensada para disfrutar sin artificios.
Una propuesta gastronómica versátil que combina restaurante tradicional, cocina de mercado y un espacio más informal con tapas de autor.
Motilla del Palancar, Cuenca
Información adicional
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Carretera Madrid, 54 - Motilla del Palancar, Cuenca
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Chef
Mari Carmen Moragón -
Lunes a viernes: 08:00 – 23:00
Sábados: 09:00 – 23:00
Domingos: 09:00 – 17:00
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Plazas/Aforo
100
Categoría
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Premio de Gastronomía CLM
Sobre este establecimiento
La carta del Restaurante Seto gira en torno al producto y a una elaboración cuidada, ofreciendo opciones tanto para quienes buscan un menú del día equilibrado como para aquellos que desean una experiencia más completa basada en carnes y pescados selectos.
Dentro del complejo se encuentra también La Barrita del Palancar, un espacio informal y moderno donde se reinterpretan las tapas y raciones tradicionales con influencias de la alta cocina. En este espacio, el ambiente desenfadado, la música y la creatividad se dan la mano, con una tapa especial diferente cada fin de semana.
Fundación: 1986
Chef: Mari Carmen Moragón
Premio de Gastronomía de Castilla-La Mancha
Detalles adicionales
Cocina manchega tradicional actualizada
Espacio informal: La Barrita del Palancar
Menús para grupos y eventos