El Asador Pocholo se encuentra en Torija, una localidad estrechamente vinculada a la historia y al recetario tradicional castellano. Su propuesta gastronómica se basa en la cocina de siempre, elaborada con mimo y respeto por el producto, en un ambiente familiar que invita a disfrutar sin prisas.
La cocina del restaurante está marcada por recetas clásicas, sabores reconocibles y una carta amplia que se adapta a la temporada con sugerencias fuera de carta. Asador Pocholo ofrece una experiencia gastronómica centrada en la cocina tradicional castellana, con especial protagonismo de los asados y los platos clásicos de la tierra.
Torija, Guadalajara
Información adicional
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Travesía Mesones, 5 - Torija, Guadalajara
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Chef
Ana, Susana y Beatriz García Cortijo -
De lunes a viernes, incluidos festivos: 13:00–16:00 h
Sábados y domingos: cerrado
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Plazas/Aforo
20
Categoría
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Premio de Gastronomía CLM
Sobre este establecimiento
La carta del Asador Pocholo es amplia y variada, con hasta 33 entrantes que reflejan la riqueza del recetario tradicional. Entre sus platos más destacados se encuentran las migas castellanas, los duelos y quebrantos, el pisto alcarreño o las milhojas de puerros con gambas, junto a ensaladas y propuestas que varían según la temporada.
El cochinillo asado es uno de los grandes emblemas del restaurante y uno de los más reconocidos de la provincia, elaborado siguiendo técnicas tradicionales que garantizan una textura crujiente y un sabor intenso.
Cocina tradicional castellana
Especialidad en cochinillo asado
Amplia carta de entrantes
Platos fuera de carta según temporada
Gestión familiar
El restaurante está regentado por Ana, Susana y Beatriz García Cortijo, quienes mantienen viva una cocina honesta y arraigada al territorio. La combinación de recetas tradicionales, producto de calidad y un trato cercano ha convertido al Asador Pocholo en un establecimiento de referencia en la gastronomía alcarreña.
El Premio de Gastronomía de Castilla-La Mancha reconoce esta trayectoria y el compromiso del restaurante con la cocina regional.
Detalles adicionales
Reconocimiento: Premio de Gastronomía de Castilla-La Mancha
Especialidad: cochinillo asado
Tipo de cocina: tradicional castellana