Descubre El Rincón de la ESPE en Albalate de Zorita. Cocina de vanguardia y tradición alcarreña.
Albalate de Zorita, Guadalajara
Información adicional
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El restaurante está ubicado dentro de la Urbanización Nueva Sierra (Albalate de Zorita), un enclave rodeado de pinos y naturaleza.
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Chef
Alberto Merchante -
Durante todo el año:
Temporada de Verano (Época Estival):
Observaciones: Se recomienda reserva previa para asegurar su mesa, especialmente en festivos y durante las jornadas especiales de cocido, fabada o menú degustación.
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Plazas/Aforo
70
Sobre este establecimiento
Ubicado en el corazón de Albalate de Zorita, El Rincón de la Espe es una experiencia gastronómica donde la tradición alcarreña se encuentra con la vanguardia.
Reconocidos como Embajadores de Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, su cocina se basa en el respeto absoluto al producto de proximidad. Bajo la dirección del chef Alberto Merchante y la herencia de los fogones de Esperanza, ofrece desde creaciones innovadoras hasta su galardonado Cocido Especial, recientemente premiado como el Mejor Garbanzo de Guadalajara 2026.
Disfruta de un entorno privilegiado en la Alcarria, ideal para amantes del turismo gastronómico que buscan autenticidad, calidad y un servicio de sala excepcional.
Detalles adicionales
- Primer sábado de mes: Disfruta de su galardonado Cocido Tradicional (Premio a los Mejores Garbanzos de Guadalajara 2026). Una experiencia en varios vuelcos que es pura esencia alcarreña.
- Tercer sábado de mes: Fabada asturiana artesana, elaborada con el mejor producto y el saber hacer de la cocina a fuego lento.
- Último domingo de mes: Menú degustación CLM. Su propuesta como embajadores de Raíz Culinaria. Un recorrido por los sabores de Castilla-La Mancha con técnicas de vanguardia.