Asador tradicional premiado en Castilla-La Mancha, situado junto a la Catedral de Toledo y especializado en asados y platos de cuchara.
El Asador Palencia de Lara se encuentra en pleno corazón del casco histórico de Toledo, muy próximo a la catedral, en una de las zonas más emblemáticas de la ciudad. Su propuesta gastronómica se apoya en la cocina tradicional castellana, con una carta basada en recetas clásicas elaboradas con producto de calidad y una ejecución cuidada.
El restaurante está dirigido por el chef Tomás Palencia, quien combina platos históricos de la gastronomía española con propuestas de mercado y de proximidad, manteniendo siempre el respeto por la tradición y el sabor auténtico.
Toledo, Toledo
Información adicional
-
Calle Nuncio Viejo, 6, Toledo
-
Chef
Tomás Palencia -
Lunes cerrado,
Martes, miércoles, jueves y domingos: 13:00–16:00 h
Viernes y sábados: 13:00–16:00 y 20.00-23.00 h
-
Plazas/Aforo
74
Categoría
-
Premio de Gastronomía CLM
Sobre este establecimiento
La experiencia en el Asador Palencia de Lara se disfruta en un comedor ubicado en un patio cubierto del siglo XVI, un marco incomparable que refuerza la conexión entre gastronomía e historia. La carta incluye especialidades como cochinillo, cordero, perdiz y pescados frescos, junto a una cuidada selección de platos de cuchara que se renuevan semanalmente.
Entre estas elaboraciones destacan recetas clásicas como el cocido castellano, la fabada asturiana, las fabes con almejas, los callos con garbanzos o las pochas con perdiz, que conviven con propuestas de autor creadas a partir de productos de temporada y de proximidad.
El restaurante ha sido reconocido con el Premio de Gastronomía de Castilla-La Mancha, un reconocimiento que avala su trayectoria y su compromiso con la cocina tradicional bien entendida. La renovación semanal de los platos de cuchara permite al comensal descubrir nuevas elaboraciones en cada visita, manteniendo siempre una base clásica y reconocible.
Detalles adicionales
Reconocimiento: Premio de Gastronomía de Castilla-La Mancha
Ubicación: Casco Histórico de Toledo
Tipo de cocina: tradicional castellana
Especialidades: asados y platos de cuchara