Sobre este vino

Sin embargo, en el siglo XVI las referencias históricas ya hablaban del vino de Mondéjar tildándole de bueno y delicado, con especial referencia al rosado. La alternancia de los suelos arcillosos rojos de esta localidad, con los grises de caliza margosa, unido a un clima mediterráneo suave, dan origen a vinos tintos de intenso color rubí, y a blancos de color oro pálido, afrutados y de aspecto elegante. De una mezcla entre las variedades Cencibel y Malvar se obtienen sus tintos, y de la Malvar con la Airén los blancos.

Zona marcada de la denominación en España

Aroma

El vino D.O. Mondéjar envuelve el aire con su fresco bouquet de frutas y flores, evocando paisajes soleados.

Sus viñedos crecen en las localidades de Zorita, Albares, Almoguera, Almonacid de Zorita, Driebes, Escariche, Escopete, Fuentenovilla, Illana, Loranca de Tajuña, Mazuecos, Mondéjar, Pastrana, Pioz, Pozo de Almoguera, Sacedón, Sayatón, Valdeconcha, Yebra y Zorita de Canes. En total, 93.962 hectáreas comprendidas entre el término municipal de Mondéjar y el de Sacedón.

Los métodos de cultivo y vinificación en la D.O. Mondéjar combinan técnicas tradicionales con innovaciones modernas. El respeto por el medio ambiente y la sostenibilidad son principios fundamentales, promoviendo prácticas agrícolas responsables y una mínima intervención en bodega para preservar la pureza de las uvas.

Gusto

En boca, el vino D.O. Mondéjar es un suave equilibrio de sabores que perduran como un dulce susurro en el paladar.

Detalles adicionales

El vino D.O. Mondéjar es una joya enológica de Guadalajara que ofrece una experiencia sensorial única. Cada copa es un viaje a la rica tradición vinícola de la comarca, marcada por su diversidad de uvas, su terroir particular y el compromiso con la excelencia. Ideal para los amantes del vino que buscan autenticidad y sabor en cada sorbo.

La D.O. Mondéjar ha ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional por la calidad y singularidad de sus vinos.