Cada primer fin de semana de septiembre, Villanueva de los Infantes se transforma en un gran escenario gastronómico y cultural donde el pimiento es el auténtico protagonista. Entre otras muchas actividades, se celebra la elaboración del pisto manchego más grande del mundo, con más de 1.250 kilos certificados oficialmente por Guinness World Records.
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Villanueva de los Infantes, Ciudad Real
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La fiesta se desarrolla en el centro de la localidad
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Interés turístico Regional
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Gastronomía
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Septiembre
Sobre la experiencia
La Fiesta del Pimiento de Villanueva de los Infantes se celebra cada año el primer fin de semana de septiembre desde 2003, convirtiéndose en uno de los eventos gastronómicos y culturales más multitudinarios del Campo de Montiel. Nacida con el objetivo de poner en valor uno de los productos agrícolas más representativos de la comarca, el pimiento de plena estación, esta celebración ha sabido unir tradición, identidad local, folclore y gastronomía en un ambiente festivo que atrae a miles de visitantes.
Organizada por la Asociación para el Desarrollo Turístico del Campo de Montiel (TURINFA) con la colaboración del Ayuntamiento y la implicación de cientos de voluntarios, la fiesta tiene como acto central la elaboración del Gran Pisto Gigante, un acontecimiento culinario que en 2016 logró el Récord Guinness al pisto manchego más grande del mundo.
Contemplar la gigantesca sartén humeante en la Plaza Mayor y los puestos del mercado llenos de color es una imagen vibrante que mezcla gastronomía, historia y fiesta popular.
La Fiesta del Pimiento nació en 2003 con la intención de reconocer la importancia económica y agrícola del pimiento en la comarca del Campo de Montiel. En su primera edición se elaboró un pisto gigante en la Plaza Mayor del municipio, del que degustaron más de 2.500 personas. El éxito fue inmediato y, al año siguiente, el evento se amplió en duración y actividades, congregando a más de 4.000 asistentes.
Desde 2004 la fiesta integra también las Jornadas Nacionales de Folclore, organizadas por la Asociación Cruz de Santiago, reuniendo grupos de danza y música tradicional procedentes de distintos puntos de España e incluso del extranjero. El ambiente se completa con un mercado manchego, inicialmente cervantino y actualmente tematizado con estética tradicional regional, que llena las calles de artesanía, gastronomía y productos locales.
Degustar una ración del pisto gigante, elaborado con productos locales y cocinado a fuego lento, es saborear la esencia agrícola y cultural de Villanueva de los Infantes.
Detalles adicionales
El protagonista indiscutible es el denominado Pimiento Infantes, un ecotipo local fruto de la mezcla tradicional de las variedades Pico y Morro de Toro. Se trata de un pimiento de gran tamaño, carne gruesa y excelente calidad, cultivado en regadío al aire libre y comercializado principalmente a través de la Sociedad Cooperativa La Moraleja.
Cada año, durante el acto inaugural, se nombra al Lugareño o Lugareña del Año, un reconocimiento honorífico otorgado a personas o colectivos que han contribuido al desarrollo cultural, histórico o gastronómico de la localidad y la comarca.
El intenso olor a pimiento asado, tomate y aceite de oliva impregnando las calles despierta el apetito incluso antes de probar la primera cucharada.
El acto gastronómico más emblemático es el Gran Pisto Gigante. En 2016 alcanzó el Récord Guinness con un peso oficial de 1.254 kilos, superando ampliamente el récord anterior. Para su elaboración se emplean más de 1.700 kilos de pimientos en crudo, 700 kilos de tomate, 350 kilos de magro de cerdo, 125 kilos de aceite de oliva virgen extra y 21 kilos de sal.
La preparación comienza el día anterior con la tradicional “cortá del pimiento”, en la que alrededor de 300 voluntarios limpian y trocean la hortaliza. A primera hora del domingo se escaldan los tomates y, desde las ocho de la mañana, una lumbre alimentada con unos 2.000 kilos de leña de encina calienta una sartén de cuatro metros de diámetro donde se cocina el pisto a fuego lento hasta su degustación al mediodía, llegando a repartirse hasta 10.000 raciones.
Información destacada
- Celebración desde 2003.
- Récord Guinness al pisto más grande del mundo en 2016.
- Integración de mercado tradicional y jornadas nacionales de folclore.