Más de 40 años de historia familiar avalan una de las casas de comidas imprescindibles de Tobarra. Restaurante Frontera es una de las grandes referencias gastronómicas de Tobarra. Un proyecto familiar con más de cuatro décadas de historia que ha sabido evolucionar sin perder la esencia de la cocina manchega tradicional. Tradición, producto de temporada y cocina manchega en un restaurante histórico de la provincia de Albacete.
Los orígenes del Restaurante Frontera se remontan a mayo de 1980, cuando Antonio Martínez Gómez y Carmen Bleda González abrieron el Café-Bar Frontera como un negocio familiar en Tobarra. A lo largo de los años, aquel pequeño establecimiento fue creciendo y transformándose hasta convertirse, en 1991, en Restaurante Nueva Frontera, con el objetivo de dar continuidad al proyecto familiar y ofrecer una propuesta gastronómica más amplia.
En 2010, la familia afrontó una profunda remodelación integral de sus instalaciones y de su modelo de trabajo, dando lugar a la actual marca Frontera Restaurante Catering & Eventos. Hoy, el restaurante está gestionado por los hermanos Carmelo y Antonio Martínez Bleda, quienes mantienen viva la filosofía original basada en la cocina tradicional manchega, el producto de temporada y una atención cuidada al cliente.
Premio de Gastronomía de Castilla-La Mancha
Restaurante familiar con más de 40 años de historia
Producto de temporada y de proximidad
Servicio de restaurante, eventos y catering
Tobarra, Albacete
Información adicional
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C. Peñas, 57, 02500, Tobarra, Albacete
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Chef
Carmelo y Antonio Martínez Bleda -
Martes a domingo: 09:00-16:00h.
Lunes cerrado -
Plazas/Aforo
60
Categoría
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Premio de Gastronomía CLM
Sobre este establecimiento
La cocina de Restaurante Frontera se caracteriza por una propuesta tradicional, con una carta fija que se complementa con elaboraciones de temporada. Platos como las migas manchegas, el gratinado de patata y bacalao, los arroces en sartén o las carnes de vaca madura reflejan una cocina reconocible, honesta y muy ligada al territorio.
El restaurante presta especial atención al producto local y de proximidad, destacando ingredientes como la trufa negra cultivada por la propia familia. Esta apuesta por la calidad de la materia prima, unida a una excelente relación calidad-precio y a un esmerado servicio de sala, ha consolidado a Frontera como una casa de comidas imprescindible en Tobarra y su comarca.
Especialidades gastronómicas
Migas manchegas
Gazpacho manchego
Judías con perdiz
Arroces en sartén
Carnes de vaca madura
Elaboraciones tradicionales de cuchara
Detalles adicionales
Premio de Gastronomía CLM
Cocina manchega tradicional
Amplia experiencia en eventos y catering