Pizza de alta cocina creada por Jesús Marquina, cinco veces campeón del mundo pizzero. Marquinetti es el sueño hecho realidad de Jesús Marquina: transformar la pizza en un plato de alta cocina. Un proyecto gastronómico único en Tomelloso que ha traspasado fronteras. Restaurante referente internacional en el mundo de la pizza, donde el producto, la técnica y la creatividad definen una experiencia gastronómica única.
Marquinetti nace del sueño personal de Jesús Marquina, uno de los grandes referentes mundiales del universo pizzero, con el objetivo de elevar la pizza al nivel de la alta cocina. Este proyecto, ubicado en Tomelloso (Ciudad Real), se ha convertido en un punto de referencia tanto a nivel nacional como internacional.
Jesús Marquina ha sido galardonado en cinco ocasiones como campeón del mundo pizzero, tanto a título individual como formando parte de la Selección Española de Pizzeros, de la que es capitán. Su trayectoria profesional, desarrollada en estrecha colaboración con la Asociación de Pizzerías Italianas (API), le ha valido además el reconocimiento como Embajador de la Pizza en España por parte de Italia, donde es conocido con respeto como “Il Dottore Marquinetti”.
El restaurante es hoy el reflejo de ese recorrido profesional, con una propuesta gastronómica que combina producto de calidad, técnica depurada, armonía y una creatividad constante, entendiendo la pizza como un lienzo culinario de alto nivel.
Tomelloso, Ciudad Real
Información adicional
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Avenida Don Antonio Huertas, 47 - Tomelloso, Ciudad Real
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Recomendado por
Repsol -
Chef
Jesús Marquina -
Lunes y martes: cerrado
Miércoles y jueves: 13:00–16:00, 20:30–24:00 h
De viernes a domingo: 13:00–16:00, 20:30–1:00
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Plazas/Aforo
50
Categoría
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Excelente
Sobre este establecimiento
Marquinetti no es solo un restaurante, sino también un proyecto formativo y gastronómico de gran alcance. La Escuela Marquinetti lleva más de 20 años formando a profesionales del sector de la pizza, convirtiéndose en un centro integral de referencia dentro del panorama gastronómico.
El proyecto ha crecido hasta consolidar una familia profesional de casi 100 personas, todas ellas implicadas en un mismo objetivo: ofrecer experiencias gastronómicas memorables y formar a nuevas generaciones de pizzeros bajo los valores de la excelencia, la innovación y el respeto por el oficio.
Como afirma su propio chef, el mejor reconocimiento no es que los clientes vayan, sino que vuelvan.
Propuesta gastronómica
Pizza de alta cocina basada en ingredientes de calidad, técnica avanzada, equilibrio de sabores y creatividad constante.
Detalles adicionales
Pizza entendida como alta cocina
Liderado por un campeón del mundo pizzero
Restaurante y escuela gastronómica
Proyecto con proyección internacional