Restaurante con 1 Sol Repsol especializado en cocina cinegética, verduras de huerta propia y una bodega con más de 600 referencias.. Casa Parrilla ofrece una experiencia gastronómica ligada al territorio de los Montes de Toledo, donde la caza, el producto de cercanía y el vino son protagonistas. Tradición, territorio y producto se unen en una de las propuestas gastronómicas más reconocidas de los Montes de Toledo.
Casa Parrilla es un restaurante familiar dirigido por el chef Sebastián Barbosa y Álvaro Parrilla como director, sumiller y fromelier, con una cocina profundamente ligada al entorno natural de los Montes de Toledo.
Ubicado en Las Ventas con Peña Aguilera, a los pies de los Montes de Toledo, Casa Parrilla es un proyecto gastronómico que ha sabido conjugar tradición e innovación a través del respeto absoluto al producto. Al frente de su cocina se encuentra el chef Sebastián Barbosa, acompañado por Álvaro Parrilla, Director, Sumiller y Fromelier, cuya labor ha sido clave en el reconocimiento del restaurante.
Especialidades gastronómicas
Cocina cinegética (caza mayor y menor)
Verduras y frutas de huerta propia
Micología de temporada
Tabla de quesos de la región, premiada a nivel nacional
Maridajes personalizados con amplia selección de vinos
Las Ventas con Peña Aguilera, Toledo
Información adicional
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Av. Toledo, 3, 45127 Las Ventas Con Peña Aguilera, Toledo
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Chef
Sebastián Barbosa -
Lunes cerrado (excepto festivos)
De martes a domingos: de 12.00 a 16.00 h
Sábados: también cenas de 20.00 a 23.00 h
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Plazas/Aforo
50
Categoría
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1 sol Repsol
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Premio de Gastronomía CLM
Sobre este establecimiento
Desde sus inicios, Casa Parrilla ha apostado por ingredientes de primerísima calidad, muchos de ellos procedentes de su propia huerta, lo que convierte a las verduras y frutas de temporada en uno de los pilares de su propuesta gastronómica. Junto a ellas, la cocina cinegética —tanto de caza mayor como menor— y la micología ocupan un lugar central en su carta, siempre con productos de cercanía de los Montes de Toledo y de la región.
Restaurante familiar con reconocimiento gastronómico
Especialización en cocina de caza y micológica
Verduras y frutas de huerta propia
Gran bodega y carro de quesos regional
La cocina de Casa Parrilla destaca por su tratamiento respetuoso de la carne de caza, ofreciendo elaboraciones de venado, jabalí, perdiz, conejo, liebre, gamo o corzo, trabajadas de forma personalizada para conservar su sabor y textura. Esta propuesta se completa con una cuidada selección de setas y productos micológicos de temporada.
Uno de los grandes valores diferenciales del restaurante es su bodega, con más de 600 referencias, perfectamente conservadas, y un carro de quesos único en Castilla-La Mancha, reconocido a nivel nacional. En 2024, Casa Parrilla obtuvo el Primer Premio en el Concurso Nacional Fromago a la Mejor Tabla de Quesos en Hostelería, consolidándose como un referente para los amantes del queso y del vino.
Detalles adicionales
1 Sol Repsol
Premio de Gastronomía de Castilla-La Mancha
Primer Premio Fromago 2024 – Mejor Tabla de Quesos en Hostelería
Dirección gastronómica: Sebastián Barbosa
Dirección, sumillería y fromelería: Álvaro Parrilla