En Orgaz, muy cerca de Toledo, la Posada de la Cal es una parada imprescindible para quienes buscan asados auténticos al horno de leña y cocina tradicional elaborada con respeto y oficio.
La Posada de la Cal se ubica en un edificio de construcción manchega señorial, totalmente renovado en 2005, que combina restaurante, hotel y espacios para celebraciones. Su cocina gira en torno al asador y al uso de un antiguo horno de leña.
La Posada de la Cal se encuentra en la carretera N-401, a su paso por Orgaz, en un edificio cuidadosamente restaurado que conserva el carácter de las antiguas posadas manchegas. El establecimiento cuenta con un hotel de 12 habitaciones dobles totalmente equipadas, un restaurante–asador y amplios salones y jardines destinados a la celebración de eventos.
Al frente de la cocina se encuentra el chef Juan Javier, responsable de una propuesta gastronómica centrada en la calidad del producto, el dominio de las brasas y el horno de leña como eje fundamental. El ambiente es familiar y acogedor, pensado tanto para comidas de paso como para celebraciones especiales.
Orgaz, Toledo
Información adicional
-
Carretera N-401, km 103, 45450 - Orgaz, Toledo
-
Recomendado por
Repsol -
Chef
Juan Javier -
Domingos a jueves de 9:00 a 23:00 h
Viernes y sábados de 9:00h hasta toque (sin interrupción).
-
Plazas/Aforo
100
Categoría
-
Excelente
Sobre este establecimiento
La cocina de la Posada de la Cal se basa en productos frescos, bien seleccionados y tratados con sencillez y respeto. Los asados al horno de leña son el corazón de su propuesta gastronómica.
Restaurante, hotel y salones para eventos
Cocina manchega clásica
Recomendado por la Guía Repsol
Como asador clásico, la Posada de la Cal desarrolla un excelente manejo del horno de leña y de las brasas, ofreciendo platos de sabor limpio y reconocible. El cordero lechal asado es uno de sus grandes imprescindibles, acompañado por otras elaboraciones tradicionales como los riñones a la brasa o los buñuelos de bacalao.
Además de los asados, el horno de leña se utiliza para la elaboración de su propio pan y de dulces tradicionales como los mazapanes marquesas, típicos de la zona. La carta refleja una cocina honesta, bien ejecutada y pensada para satisfacer a quienes valoran la buena mesa sin artificios.
Detalles adicionales
Asador tradicional con horno de leña
Especialidad en cordero lechal