En mitad de la Alcarria conquense, rodeado de montañas y silencio, nace uno de los vinos más singulares de España: Pago Calzadilla, un vino de pago ecológico que demuestra que la pasión, el respeto por la tierra y el tiempo pueden transformar lo imposible en excelencia.
Huete, Cuenca
Más detalles
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Tempranillo
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Garnacha
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Cabernet Sauvignon
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Syrah
Sobre este vino
Pago Calzadilla es una bodega y viñedo único situado en el término municipal de Huete, en el valle del río Mayor. Su aislamiento, su altitud y la singularidad de su suelo han permitido el desarrollo de un vino con Denominación de Origen propia, una distinción reservada a muy pocos pagos en el mundo.
El pago se extiende sobre unas 20–22 hectáreas de viñedo situadas entre los 900 y 1.000 metros de altitud. El microclima del valle, con frecuentes nieblas y vientos, protege las vides de las heladas primaverales y aporta frescura a las noches estivales, favoreciendo una maduración lenta y equilibrada de la uva.
Las variedades cultivadas —tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon y syrah— se adaptan a un entorno exigente, con suelos pobres y una marcada presencia de lapis specularis, un yeso cristalizado característico de la zona que aporta personalidad al terruño.Pago Calzadilla cuenta con Denominación de Origen propia gracias a la singularidad de su clima y su suelo. El viñedo comenzó a plantarse en 1980 y desde entonces se ha desarrollado bajo una filosofía de respeto absoluto al entorno, apostando por la agricultura ecológica en un suelo virgen no contaminado por la agricultura intensiva.
Contempla los viñedos de altura extendiéndose por las laderas del cerro, con la bodega fundiéndose en el paisaje alcarreño.
Cada parcela se trabaja de forma individual, adaptando riego, cuidados y vendimia a las necesidades concretas de cada variedad y orientación.
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg. Tras la recolección, la uva se enfría para controlar el inicio de la fermentación y se selecciona racimo a racimo. Todo el proceso se realiza por gravedad, sin bombeos, respetando al máximo la integridad del fruto.
Tras la crianza en barrica, los vinos se embotellan y reposan en botelleros subterráneos excavados bajo la colina donde se asienta la bodega, un espacio de estabilidad y silencio donde el vino madura sin prisas.
Déjate envolver por los aromas del viñedo, el yeso del suelo, la barrica y los matices del vino en crianza.
Detalles adicionales
La bodega está diseñada para integrarse en el paisaje, adaptándose al terreno y formando una simbiosis con el viñedo. Su arquitectura, dimensiones y materiales responden al entorno y a la filosofía del proyecto.
El arte está presente en cada rincón: muros, espacios y detalles han sido concebidos como una experiencia estética que acompaña al vino, creando una armonía pensada para el disfrute de los sentidos.
Descubre vinos de carácter, elegantes y profundos, fruto del tiempo, la altura y el respeto por la naturaleza.
Pago Calzadilla practica una agricultura ecológica estricta, utilizando compost propio y prescindiendo de productos químicos. Esta filosofía se extiende a todas las fases de elaboración, evitando aditivos innecesarios tanto en fermentación como en crianza.
El resultado son vinos que expresan fielmente el carácter del terruño y el paisaje del que proceden. La bodega ofrece visitas a sus instalaciones, además de un programa de actividades culturales.
Información destacada
- Denominación de Origen propia
- Agricultura ecológica estricta
- Visitas y actividades culturales