Un vino de pago con identidad propia en Castilla-La Mancha Pago Florentino es un vino de pago elaborado en la finca “La Solana”, en Malagón (Ciudad Real), que expresa con autenticidad el carácter del terruño y el saber hacer de la familia Arzuaga. Un tinto elegante y mineral, nacido en un viñedo singular marcado por la insolación, el clima extremo y los suelos graníticos.
Malagón, Ciudad Real
Más detalles
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Tinto
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Tempranillo
Sobre este vino
En 1997, Florentino Arzuaga, fundador de Bodegas Arzuaga, llega a Castilla-La Mancha atraído inicialmente por el mundo del aceite y la variedad cornicabra, adquiriendo 150 hectáreas en los Montes de Toledo. Durante la búsqueda de nuevos terrenos para olivar, descubre la finca “La Solana”, en Malagón, cuya orografía y orientación resultan idóneas para el cultivo de la vid.
Así nace Pago Florentino, un vino de pago elaborado exclusivamente con uva cencibel (tempranillo), que expresa la identidad del viñedo y su entorno natural. Un vino que nace del respeto al paisaje, al sol y a la tierra, y que refleja la personalidad única de una finca privilegiada en el corazón de Castilla-La Mancha.
Vino limpio y brillante de color rojo picota, con ribetes rubíes y sutiles matices violáceos que reflejan su juventud y viveza.
La finca “La Solana” se sitúa en la falda de una sierra, con orientación sur, lo que garantiza una excelente insolación y aireación natural.
El suelo está compuesto por rocas de granito y capas de arcilla, aportando una marcada mineralidad que se percibe claramente en la uva y en el vino.
Las viñas cuentan con riego por goteo, lo que permite evitar el estrés hídrico extremo y asegurar una maduración equilibrada.
Entrada sedosa y amable, con gran intensidad y persistencia. El retronasal devuelve los recuerdos de frutas negras y tostados percibidos en nariz, dejando un final largo y equilibrado.
Detalles adicionales
El viñedo se desarrolla bajo un clima continental extremo, con inviernos de temperaturas bajo cero y veranos que superan los 40 ºC.
El sol es un elemento clave: la ausencia de sombras y la orientación de la finca favorecen una maduración completa, logrando un equilibrio óptimo entre grado alcohólico y acidez.
Multitud de matices bien integrados, donde se entrelazan la fruta roja madura con aromas de café tostado, frutas negras y notas torrefactas procedentes de la crianza.
Pago Florentino se elabora 100% con uva cencibel. El vino realiza la fermentación maloláctica en barrica y una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, aportando complejidad, estructura y elegancia.
Ideal para acompañar:
Arroces y carnes blancas
Aperitivos contundentes
Carnes rojas a la parrilla o al horno, sin exceso de especias
Postres de chocolate
Información destacada
Vendimia manual
Selección en mesa
Despalillado y encubado por gravedad
Maceración en frío durante 4 días
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a menos de 28 ºC