Más de 80 años de cocina tradicional manchega y de caza en un entorno familiar en los Montes de Toledo Casa Apelio ofrece una experiencia gastronómica basada en la tradición, el producto local y la cocina de caza, en un restaurante histórico con profundas raíces familiares.
El Restaurante Casa Apelio forma parte del hostal del mismo nombre y es uno de los establecimientos gastronómicos con mayor tradición de Los Yébenes, con una cocina casera donde prima el sabor, la experiencia y el respeto por la tradición manchega.
Fundado en 1937 y renovado en 2002, Casa Apelio acumula más de 80 años de historia ligados a la hostelería y a la cocina tradicional de Los Yébenes. A lo largo de tres generaciones, la familia ha mantenido una propuesta gastronómica honesta y reconocible, centrada en la cocina casera, los productos locales y, especialmente, en las carnes de caza tan características de los Montes de Toledo.
Los Yébenes, Toledo
Información adicional
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Calle Real de Arriba, 1 - Los Yébenes, Toledo
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Chef
Apelio García -
Lunes: cerrado.
De martes a viernes: de 8.30 a 16.00 y de 18.00 a 22.30 h
Sábados y domingos: de 9.00 a 16.00 y de 18.00 a 22.30 h
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Plazas/Aforo
50
Categoría
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Premio de Gastronomía CLM
Sobre este establecimiento
Actualmente, bajo la dirección de Apelio García, el restaurante continúa ofreciendo una experiencia basada en el trato cercano, el ambiente familiar y la atención al detalle. La limpieza, el confort y el cuidado del cliente forman parte esencial de la identidad del establecimiento, donde el visitante se siente como en casa desde el primer momento.
Restaurante integrado en hostal histórico
Cocina casera y tradicional
Especialización en carnes de caza
Trato familiar y cercano
Ubicación en los Montes de Toledo
Casa Apelio destaca por su fuerte vinculación con el territorio. Situado a unos 40 kilómetros de Toledo, en pleno entorno natural de los Montes de Toledo, el restaurante se nutre de productos locales y piezas de caza de la región, lo que garantiza una cocina auténtica y profundamente ligada al paisaje y a la tradición rural.
El establecimiento ha sabido conservar el espíritu de la cocina de siempre, ofreciendo platos sólidos, contundentes y reconfortantes, ideales para quienes buscan sabores reconocibles y elaboraciones tradicionales sin artificios.
Detalles adicionales
Premio de Gastronomía CLM
Premio Regional de Gastronomía “Miguel de Cervantes 2016” por la ensalada de perdiz
Generaciones al frente: tercera generación familiar
Tipo de cocina: tradicional manchega y de caza