Carlos Maldonado, chef y alma mater del restaurante Raíces en Talavera de la Reina, Toledo, un proyecto que le ha valido una Estrella Michelin. Ganar el programaMastrechef 3 le cambió la vida y le enfoco hacia la gastronomía, no solo con su restaurante, considerado ya entre los 25 MEJORES RESTAURANTES DE EUROPA según Tripadvisor, sino con el proyecto Semillas, restaurante-escuela para la inserción. Su lema: "Déjame entrar en tu paladar y te daré un trozo de mi alma".
