David Muñoz desarrolla en el restaurante Tierra una cocina profundamente vinculada al entorno rural de Torrico y al legado culinario de Castilla-La Mancha. Al frente de un equipo comprometido con la investigación del recetario tradicional, propone una gastronomía que avanza desde la memoria hacia la actualización, manteniendo siempre una identidad local clara.
Sus elaboraciones, construidas a partir de productos de temporada que varían de forma constante, reflejan una búsqueda honesta del sabor y del equilibrio entre tradición y renovación. Reconocido por la Guía Repsol, David Muñoz se consolida como uno de los chefs que mejor interpretan la cocina de territorio en la provincia de Toledo, aportando coherencia, sensibilidad y rigor a cada plato.
