Samuel Moreno reinterpreta la cocina castellana transformando los platos de toda la vida en alta cocina con un toque de sofisticación. El Molino de Alcuneza es uno de los restaurantes con más encanto por el enclave en el que se encuentra, un molino harinero con más de 500 años de antigüedad. Aunque se define como un cocinero clásico con una sólida base en la cocina tradicional local, su cocina es fresca y atrevida. Su pasión por la panadería y la conexión entre el antiguo molino harinero conforman una de las mejores ofertas de pan artesano del país.
