Sevillano de nacimiento y manchego de adopción, abanderado del producto local y de proximidad, el Chef Miguel Ángel Expósito, Miguel Ángel Expósito, es chef del restaurante Retama, situado en el Club de Campo La Caminera, en Torrenueva, Ciudad Real, galardonado con Estrella Michelin. Desde Retama, ofrece una propuesta con identidad propia que surge del respeto de productos y productores, de lo tradicional y lo moderno, por los conocimientos y valores inculcados por grandes chefs a lo largo de toda su formación. Una cocina de constantes cambios, impulsos y conocimientos dando lugar a una cocina de autor.
